Les Moulins de Perrine : Au cœur du Lauragais

Situés dans les vallons du Lauragais, entre la Montagne Noire et Toulouse, Les Moulins de Perrine bénéficient d’un climat unique, à la fois méditerranéen et atlantique. Nos produits artisanaux – farines, pâtes et pains – sont issus de nos champs et de notre savoir-faire familial. Portés par les vents du Cers et de l’Autan, nous cultivons l’authenticité du terroir lauragais pour vous offrir des saveurs incomparables.

Pâtes artisanales : l’authenticité à chaque bouchée

Nos pâtes artisanales sont élaborées uniquement à partir de deux ingrédients simples et naturels : le blé dur de notre ferme et de l’eau, rien de plus. Le blé dur que nous cultivons est soigneusement transformé en farine dans nos moulins à meule de pierre, un procédé traditionnel qui conserve tous les éléments nutritifs du grain. Ce savoir-faire unique confère à nos pâtes une richesse nutritionnelle et un goût incomparable.

Huiles Artisanales de Colza et Tournesol

Nos huiles de colza et de tournesol reflètent pleinement le terroir de nos terres, riches et préservées. Pressées à froid, elles conservent tous les éléments nutritifs et les arômes authentiques de nos récoltes, sans aucune modification. Naturellement riches en oméga-3 et vitamines, elles apportent le meilleur de notre sol à votre table. Nous proposons également des huiles d’assaisonnement aux saveurs originales, parfaites pour sublimer vos plats et révéler toute la richesse gustative du Lauragais.

Farines Authentiques Moulues à la Meule de Pierre

Nos farines de blé tendre, blé dur, épeautre, seigle, maïs jaune et blanc, pois chiche et sarrasin sont le reflet du terroir riche de nos terres. Moulues à la meule de pierre, elles conservent tous les nutriments et les saveurs authentiques de chaque grain. Cette méthode traditionnelle garantit des farines de haute qualité, parfaites pour des pains et pâtisseries aux goûts inimitables. Chaque variété révèle le caractère unique de nos cultures, apportant à vos recettes une touche naturelle et nutritive.

Boulangerie Artisanale avec Nos Farines Moulues à la Meule de Pierre

Tous nos produits de boulangerie sont réalisés avec nos farines authentiques, moulues à la meule de pierre. Nous préparons une variété de pains et gourmandises, tels que des cookies, sablés, brioches, fonds de tarte, pâtes à pizza, pains burger, plaques de pizza, flamiches, quiches, croustades, et tartes aux pommes. Chaque création reflète le savoir-faire artisanal et la richesse du terroir lauragais, apportant une qualité nutritive et un goût unique à chaque bouchée.

VOS AVIS

NOS PRODUITS PHARES

A VISAGE HUMAIN

L’entreprise LES MOULINS DE PERRINE est née d’une démarche familiale reprise par deux agriculteurs du Lauragais qui transforment leurs céréales en produits finis.

Pour cela, ils opèrent le plus simplement du monde, avec des machines artisanales

(moulins à meules de pierre, blutoirs, presse à huile…).

Le résultat est surprenant, farines, huiles, pâtes et pain ont le vrai goût du naturel.

Le mot d’ordre : UNE TRACABILITE PARFAITE

En 2007, une partie boutique à la ferme a été ouverte pour satisfaire la demande des clients.

En parallèle des produits de la ferme, vous trouverez à la vente d’autres produits du terroir (fromages, vins, viandes, légumes, conserves de canards, de porc, chocolats, miels, riz, jus de fruits, violettes, sels…) ainsi que des idées cadeaux, des coffrets à garnir…

ACTUALITES

Retour sur notre journée porte ouverte du 26 mai 2024 aux Moulins de Perrine

Le 26 mai, nous avons eu le plaisir d’ouvrir les portes des Moulins de Perrine pour une journée conviviale et riche en découvertes ! Au programme, des ateliers pour partager notre savoir-faire et montrer toutes les étapes de la fabrication de nos produits, ainsi que des activités pour les enfants, comme la création de leur propre pain. La journée a également été marquée par un marché gourmand avec des produits locaux, et un déjeuner convivial autour de pizzas maison cuites au feu de bois. Le soir, la fête s’est poursuivie avec un délicieux repas et un concert de rock pour clôturer en beauté cette belle journée.

Retour sur la fête champêtre des Vieux Rouages aux Moulins de Perrine

Les 9 et 10 août 2024, l’association des Vieux Rouages a organisé son événement incontournable : la fête champêtre biennale sur notre site des Moulins de Perrine. Ce rendez-vous a attiré de nombreux visiteurs, venus assister à des démonstrations de vieux tracteurs et à des battages à l’ancienne, sans oublier les tours en 4×4 cross. Les enfants ont également pu s’amuser avec divers ateliers et jeux.

La première soirée a été animée par un cabaret de la troupe des Folies Fermières, créant une atmosphère festive. Le lendemain, une disco en plein champ avec des « foutruks » a permis à tous de danser sous les étoiles. Nous avons eu le plaisir de participer à cette belle fête en proposant des glaces rafraîchissantes et des burgers faits avec notre pain, qui ont rencontré un grand succès ! Merci à tous ceux qui sont venus partager ces moments festifs avec nous !

Nouveau au Moulins !

Nous sommes ravis de vous présenter notre nouvelle gamme de pâtes au pois chiche, élaborée avec soin pour allier santé et plaisir gustatif. Composées de 30 % de pois chiche et de 70 % de blé dur, ces pâtes offrent une excellente teneur en protéines tout en conservant une saveur délicate. Leur goût subtil permet de les marier facilement avec une variété de sauces et d’accompagnements, tout en restant parfaitement tendres à la cuisson.

Avec nos pâtes au pois chiche, réveillez vos plats avec une touche de nutrition sans compromettre le goût. Idéales pour un repas équilibré et savoureux, elles satisferont les petits comme les grands gourmands.

Découvrez aussi le sac de farine de 1 kg, 100 % pois chiche, de la ferme.